遼寧面筋串-批發(fā)面筋串-濮陽黃河實業(yè)公司：

谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

面筋與芝麻糊、油、醋、糖等冷拌，面筋串批發(fā)零售，可用作發(fā)酵劑;面筋配醬吃，能使面筋充分吸收醬汁的味道;面筋切件，與蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲炒熟。它也可以燉、燉或用作火鍋配料。將面筋浸泡在水中并清洗。在蒸籠中加熱30分鐘。一般來說，面筋是沒有禁忌要求和禁忌人群的，你可以根據自己的口味來準備自己喜歡的面筋。當做面筋前要選擇好所需要的面粉，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一種經過工業(yè)提取的面粉。

手工面筋的制作過程

1.要選取合適面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋

2.和面，根據個人喜好加入適量的水

3.揉面，將面粉揉成光滑的面團

4.揉好的面放在容器內加水，面筋串批發(fā)廠家，反復用水揉洗面團，然后蓋上保險膜醒面一小時。

5.一小時后，再次用水反復揉洗面團。

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在面中加入水，值得注意的是冬天應為天氣的原因可以適當放些熱水進去，但不好超過70度。然后稍微加入一些鹽，為了保持面筋良好的口感。用力的攪拌面筋粉知道形成一團。將和好的面放在盆中，遼寧面筋串，等待一到兩個小時醒面時間。將面團做成一張大餅，厚度在1到2里面。將攤好的面餅去掉四周的邊，切成條。準備兩雙筷子，然后將切成條的面筋卷在筷子上，這個就已經是我們在街上看到烤面筋的雛形了！

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