湖南面筋批發(fā)-黃河實(shí)業(yè)(推薦商家)-烤串面筋廠家：

烤面筋是一道非常有特色的小吃，是將面粉中的筋質(zhì)成分抽離出來(lái)，熟制后串到竹簽上，割成螺旋形狀，烤的時(shí)候抹醬撒料，筋道爽滑，特別好吃，在燒烤攤上比羊肉串還要受歡迎。面筋雖來(lái)自面粉，卻無(wú)淀粉含量，主要成分是蛋白質(zhì)，而且遠(yuǎn)高于瘦肉、雞蛋與豆制品，是高蛋白、低脂、低熱量的食物，從男到女，從老到少，只要吃過(guò)的，都會(huì)被它的美味所吸引，幾天吃不著就特別饞得慌。

手工面筋的制作方法：

材料：谷元粉（就是面筋粉）鹽 竹簽

制作方法：

1.準(zhǔn)備和面的盆，加入不燙手的溫水，加點(diǎn)食用鹽，攪拌至融化。倒入谷元粉，邊倒邊攪拌。

2.揉至成團(tuán)直至面筋比較有彈性，密封餳面超過(guò)一個(gè)小時(shí)，面筋就更加有彈性了。

3.餳發(fā)好的面筋平鋪到案板上，切成小段，注意分開(kāi)放不要黏連。

4.用筷子夾住一頭，延一個(gè)方向纏繞，直至全部纏住，部分直接黏住即可。反復(fù)操作，直至全部纏好，注意分開(kāi)，以防黏連。

5.全部纏好后，鍋中加水燒至快開(kāi)時(shí)，下入面筋，煮大概三十分鐘，全部飄起撈出過(guò)涼水即可，這個(gè)步驟記得一定要全程小火，以鍋中的水不沸騰為宜?？久娼顣r(shí)，把面筋穿到竹簽上，用刀斜著切成烤串即可。

傳統(tǒng)的烤面筋是由洗面粉制成的，現(xiàn)在已經(jīng)被大面筋串廠家的面筋粉(面筋粉)所取代。將面筋粉通過(guò)面筋盤(pán)管成型，切割成型，形成彈簧狀(螺旋狀)的食品坯料，經(jīng)過(guò)攪拌、浸水、蒸、煮、烘等工序，灑入調(diào)味料，形成面筋烘烤后的香味。麩質(zhì)材料(蛋白質(zhì)含量高達(dá)80以上)使用小麥蛋bai粉,過(guò)程的一部分后,刷上孜然籽,鹽、發(fā)酵過(guò)程酥油,隨著溫度逐漸增加,芳香四溢,再刷上精心制作特別的烤面筋辣椒醬,紅油辣,烤在刷的過(guò)程將會(huì)發(fā)出噪音,香味飄遠(yuǎn),一個(gè)人的食欲。純手工工藝制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，清潔衛(wèi)生。制作后，一串串金黃色和鮮紅鮮亮的面筋烘烤而成，吃起來(lái)口滑而軟，香辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)。

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